Tortenkontext
Hübsch und lecker
Unsere neuen Tortenvariationen haben immer einen Bezug zu den jeweils herrschenden Umständen. Nicht politisch, nicht kompliziert, aber dennoch geplant. Manchmal ist das naheliegend, wie zum Beginn der Erdbeersaison mit der Erdbeertorte oder der Winterpflaume mit Zimt zur Weihnacht. Doch ist es nicht immer ganz so offensichtlich. Unsere jetzige „Begleittorte“ (zum unverzichtbaren Standardsortiment) ist die mehrschichtige Sanddorn-Orangentorte.
Sanddorn-Orange
Wie immer, haben wir im Team diskutiert und verschiedene Versuchstorten gebacken bis es saß. Sanddorn hat eine unerhört große Vitamin-C Konzentration, schützt bei dem ungemütlich erscheinenden Sommer vor Erkältungen, ist weder klare Sommer- noch Winterfrucht und dazu ein heimisches Produkt. Kommt der Hochsommer zurück, wird es bestimmt wieder eine Joghurt-Ananastorte mit Kokosraspeln geben… – aber jetzt ist bei uns Sanddorn-Orangenzeit!
